家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。
水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁营养损失更大，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果
除果汁外
，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁
，但因为它无法密闭保存
，果汁当然 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果简介 ： 在生产果汁过程中，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，水果罐头 、水果因此．即使是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，且存放时间越长，营养破坏越多 。果脯、以及某些进食不便的病人，只是果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。