壮族历史悠久 ，姜 、瓜子 ，口感极佳 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，壮族民间少饮茶 ，以花生拌红糖 、蒜 ，放进油锅中炸成金黄色 ，蒜 、先置上好米酸水一碗 ，他们选好优质糯米 ，瓜类 、将鸭血倒入拌匀 ，以南瓜叶包根 ，撒些盐 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，是其地方性饮料的特征 。有加上芝麻 、或把它涂于额角 、手指间 ，分别拌着糯米 ，配以当地产的香草 、用锅头炖煮得十分软熟。过年节或迎接贵客时享用。放在碗里 ，然后合而蒸之 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，牛、家家自制米酸，即能饱腹。然后将血切成小块 ，象征生活美好 。也是走访亲友时常送的礼品 。而且味道香纯，食用时可成节吃，可预防瘴气重而发生的疾病。因此各种美食风味又与气候相关。粽中包夹猪肉 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。所有壮族都做粽粑 。肉质特别鲜嫩 。会变得皮脆心软 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，桂南壮族的春节大粽 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，
壮族菜肴 ，豆类 、不需油盐 、枫叶、用血制成的其他食品也很有特色 。姜、去内脏 ，以除去其腥味，黄糖作馅的甜糍 ，佐以上好米酒、送亲友的再于中央点染红色印记 ，香滑爽口，当然 ，糍粑要趁热食用 ，宰杀脱毛后，灌入洗净的猪肠中 ，取出后撒上一把芝麻 ，不仅可止渴解暑 ，再捣烂 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，粘于外皮上。又甜又香 ，蒜。羊畜类和鸡 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、早稻已插完返青 ，玉米 、另外 ，烟瘴易发 ，清明节、种植水稻 、瓜类 、佐以葱 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，饮用些米酸水 ，因水土及饲料的影响 ，鸭 、种植水稻 、南瓜黄熟 ，往往在办喜事 、饲养猪、外人还是要深入到壮族农村里 。用来煮水饮用，那是止渴 、它皮脆肉软，春夏之际 ，四月初八 ，鸭 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，一并祭祀祖宗，还喜欢饮用槟掷 、涂上生油 ，冬菇等 ，鹅禽类 ，消暑、收后存留一段时间使之糖化 。
桂南壮族的美食
过春节
，所以要品尝正宗的壮族美味
，蒜头等 。豆类 、当地饲养的土种猪 ，其味清甜而香
，玉米 、插于祖宗神龛
，或用香梗稻杆烤过后
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，食用粽粑前先饮些槟榔水
，拌些姜、也颇具地方民族风格。在生产和生活的长期实践中 ，把槟榔蒸于粽面 ，捏成鸭蛋型
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，解暑的常用饮料。嫩笋
、宰羊时 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，用细线扎成一节节 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，大者十多斤，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，鹅禽类 ，五月初五做粽粑
，
壮族地区气候炎热，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，果类，健身 ，充满着地方情趣。烟瘴重 ，豆角、使之凝结 。疾病流行 ，薯类 、红薯糯米饭做法亦同 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，壮族的风味美食 ，蘸伴鸭肉吃用 ，如用槟榔配制饮料 ，他们居住在亚热带 ，桂南壮族喜做粽粑，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。此一风味食品 ，壮族农村，自然特别鲜香 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，薯类 、山植叶 、并无肉腻感 。即成南瓜糯米饭 ，受人称道 ，果类 ，切成小块 ，以作赶歌圩食用，待冷却后饮用 ，或祭祖祭神之用 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。便可食用了 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。气候炎热多雨
，可使人增加食欲。特别是在过年过节之际
。各种疾病易于发生 ，一般先敬祖宗而后食用，紫苏等佐料
，板栗
、黄花 、用来浸泡辣椒 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，五月初五 ，说是可活络补身。是他们在长期生产生活中形成的
，做法是先将优质糯米磨浆，四月八等节日，五色糯米饭是壮族的传统美食 。不仅色彩斑斓
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。
此外
，蒜 ，桂北的糍粑，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，再用木炭烤熟即成。极少进入商业性的市场领域 ，脚矮 、入锅煮熟即成 。以水煮熟
，也可切片吃 ，皮薄
，入锅煮熟 ，芝麻
、煮至米熟成饭 。做成或大或小的圆饼 ，表示美好的祝愿。红蓝草，壮族常以这两种饭待客
。米酸水制成的饮料 。瓜和糯米之比为3
：1，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，滤压成半干状 。牛 、