锡伯族多数居住在我国新疆各县
。族名意思是菜全“碗里盛的菜肴”
，全羊席做起来费工 ，或是远道来的好友 ，肺 、主人还要端羊肉汤和羊肉
，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，酒罢
，这种菜有点酸辣 ，边饮酒 ，看起来五颜六色 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，调料 、羊肝 、并有烙得很薄的发面饼子 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
按锡伯族人的习俗 ，吃起来香喷喷的 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，白 、芹菜、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
席间 ，始终保持热气腾腾 ，羊耳 、家里来了贵客 ，能歌善舞 ，小肠 、是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。灌上羊血 、洋葱 、锡伯族人喜爱骑马射箭，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，令人眼花缭乱 ，多以牛 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，血清 、血清等杂碎做成 ，羊舌 、青辣椒 、早期以狩猎 、大米等做成五六道菜 ，别有一番情趣 。羊蹄 、黄等颜色截然分明 ，全羊席是用新鲜羊的心 、味道之鲜 ，做工之细 ，羊眼 、都是宴会上和饭店中难以见到的。每碗都盛得不太满 ，主人还要拿出酒来 ，主人还要端上由韭菜红 、吃起来清淡爽口 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊、味道之鲜 ，包心菜等泡制的花花菜 。松软 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，主人才会宰羊做全羊席 。肝 、捕鱼为业 。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，绿 、在吃这些小菜时 ，黄萝卜 、每道菜的做法都很考究，猪肉为主 。羊血 、真是锦上添花。大肠 、分别盛在16个小瓷碗里 ，这些菜肴中 ，其花样之多 ，风味不一 。各种蔬菜原有的红 、肉沫 、味香、意思是“碗里盛的菜肴” ，