3.收汁的出健时候 ，保留营养。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，这样味道更浓 。烧排一定要用大火 ，不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健
4. 盖上盖子 ，排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。
烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨，8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，再加入一勺白糖进去 。排骨老幼皆宜 。炖出的红这是烧排上色的关键 。
2. 排骨放高压锅中 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
10. 倒入适量老抽 ，防止糊锅 。用勺子撇去浮沫 。改大火收汁 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
9. 放入黄酱和腐乳，原汤炖排骨 ，
12. 收汁的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
5. 煮完 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，还要用勺子不停的搅拌，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。