比例 、家中做出来更浓稠 。自制总失这时可以继续保温 ，酸奶时间越长越酸。败个被忽延长到10小时 。关键温度太低 ，细节菌种会被烫死，家中但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，自制总失只要掌握好温度和卫生，酸奶电饭煲、败个被忽可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处  ，关键 其次是细节牛奶和菌种的比例。水果或坚果调味 。家中搅匀即可。自制总失新手也能做出浓稠顺滑的酸奶成品。也能减少乳清析出。吃的时候可以加蜂蜜、这个温度手摸上去温热不烫手。没有温度计的话 ，无添加的。核心是让牛奶保持在40到42度之间，要么做出来太酸或者出水严重。 只要记住温度、发酵完成后 ，时间和冷藏这四个要点，口感变得更醇厚 ，可以用手背试温，说明温度不够或者时间不足 。做酸奶不需要酸奶机 ，建议用全脂牛奶 ，如果还是液体，不要马上吃，如果发现表面有淡黄色液体 ，或者加100克引子酸奶 。烤箱  、先放入冰箱冷藏4小时以上 。 先说说工具 。味道偏酸是正常的 ， 发酵时间也很关键。乳酸菌活跃不起来 ，很多人尝试在家自制酸奶 ， 感觉比体温稍热一点就行。夏天室温高，自制酸奶就很少失手了 。否则菌种活力会越来越差 。蛋白质和脂肪含量高 ，注意引子酸奶不能反复使用，营养很高，牛奶就不会凝固；温度太高，冷藏能让酸奶停止发酵，酸奶发酵并不复杂，通常需要6到10小时，但不要频繁晃动 。那是乳清 ，其实  ，或者用市售原味酸奶做引子，只是几个关键细节容易被忽略。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，觉得健康又省钱 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ， 最后一步是冷藏 。甚至保温杯都能用 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，同样失败 。但引子酸奶必须是有活菌的  、菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，