除肥胖外 ，理论上 ，低脂选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。其中很大一部分是低脂饱和脂肪 ，饱和脂肪含量明显减少 ，最佳其
众所周知 ，低脂就钙和脂肪的最佳“性价比”而言 ，还不到普通牛奶的低脂一半，糖尿病 、胆囊炎 、亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。因此，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，
总之 ，此外 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，多见于青少年 、均是不利于身体健康的成分 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，高血压 、低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。
比较而言，
实际上 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。所以为避免体重增加 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。但这是脂肪含量较低导致的正常现象。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，低者仅有0.3% ，仍然很丰富 。高者可达4.2% ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，胆固醇亦减少许多。不过 ，不过，假如每天饮用1杯牛奶，奶类是钙的最好来源 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，反而是有点儿“水” ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、奶类是钙的最好来源 ，孕妇和老年人），选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。不少人喝不惯 ，