5.收汁不要收干，黄豆高汤300ml 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，八角桂皮生姜少许 、煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、自制辣子红油2g、猪尾凉水下锅 ，三是辣椒红油的香辣悠长，
材料 ：
猪尾300g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、所以最后才用 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻炒均匀，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制牛肉酱2g 、收到九成即可 ，大火收汁 ，油5g 、一是提鲜 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，