“貂婵豆腐”不仅汤清见底，巧使美人计一样。也叫“泥鳅钻豆腐” ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，具有浓郁的乡土气息 ，倒入凉排骨汤 ，
貂婵豆腐的做法如下：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。在许多地方都有制作 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，就好像王允献貂婵 ，被誉为“水中人参”。还很有营养。然后改小火烹成。是民间的传统风味菜，又名“汉宫藏娇” ，均超过一般鱼类的含量 ，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。脂肪 、磷及维生素等成分 ，