8 、肉肠葱头
调料：食油 、咸蛋蚝油 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。
9、咸蛋
材料：粘米粉50克 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，瘦肉切薄片 ，白糖 、锅内烧开水 ，食盐 、粉有些厚了）
7 、中间高四周低 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、
6 、芝麻辣椒油
做法：
1、生菜 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生菜洗净 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，
10 、
3 、
2、马铃薯生粉15克 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
4 、
5 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。