枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡当然 ，枣庄啃也啃不够
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枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、菜 、鸡肉和辣椒各半 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。缺一不可 。吃辣子鸡时 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，无激素。无药害 、
汤 、辣子鸡 、看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，味道浓重 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南，
大盘辣子鸡中，当地人大多能吃辣。汤 、菜 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。才能找到色艳味美的鸡肉。直径和脸盆差不多 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，为了能继续大快朵颐 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼，