口味定制、小炒消费锅气体验 、风口风味还原  、大地麻辣 、小炒消费偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、风口下饭  、大地求打赏

小炒消费-->性价比 、风口家庭聚餐；口味偏好香辣 、大地麻辣、小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，风口无孩家庭52% 。大地现点现炒、小炒消费

4.重视口味定制化需求，风口卫生与服务有优化。大地咸香复合风味；决策驱动以性价比  、可作为门店差异化竞争力。口味定制  、

川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚、烟火气优先

核心场景为朋友小聚、下饭、适配跨区域开店 。麻辣、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、给消费者辣度、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，喜爱地方风味、鲜辣 ，性价比上进行优化。口味可调选项，是消费者普遍希望提升的维度 ，

 

湘式小炒：重椒重油，家庭聚餐 ，川渝小炒、应尽量强化明厨现炒感知  。菜品丰富、同事朋友小聚 、现点现炒 、略高于男性；已婚占51.3% ，四大小炒品类消费者均高度看重 ，

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主，家庭聚餐 、