做法 ：
1 、折叠将两边的各种皮对折 ，
三 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠将饺皮封牢 ，各种将饺皮对折立起，折叠将饺子皮摊平 ，各种把左右两边合拢 ，折叠波波饺
做法：
1 、各种将两端饺边相互捏牢，折叠一般饺2
做法 ：
1、各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠中间粘合的各种四方角形），中间自然留一个口 ，放入适量馅 ，放入适量馅对折成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，马蹄饺
做法 ：
1、一般饺1
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、将右端边角捏住 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺子皮摊平 ，
泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，并向中间靠拢；3 、压好的饺子。留口部分折起捏牢 ，再将两边捏紧了；
4 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、
五 、大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止 。
鱼形饺
左手握拳 ，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮，使半圆形的边微微向上翘 。捏紧再向里折1-2CM，
一、将变薄的顶端往下按 ，但刮板更方便一些）
4 、图片放大一点看；
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，把饺皮对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
六 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
四 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！食指将外侧皮形成褶折，再捏紧如此重复直至另一边 ，右手拇指安捏住右顶端角，两边各形成一条褶折 。
二、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将之捏薄 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将馅料放入；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指将褶折捏紧，