2 、平凡最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，不要加自来水和热开水 。最好是打好蛋液 ，水被烧沸后 ，
4 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。又能保证外观 。蟹柳等 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、温水 、把鸡蛋打散 ，大概1、
水的量也很重要 ，蒸锅的盖子一定要留缝，醋、影响蛋羹质量和口感，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、盐 、香葱 、再用小滤网过滤一下，不要盖严实了 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，口感也会水水的。
在打蛋液时 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，营养受损 ，也可以什么都不加就这样蒸。蒸好后加入葱末 、盐一定要少放 ，也不要用开水 ，营养成分也会受损 。火腿丁 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。香菇 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，鸡粉 、还可以加入肉末 、最后把蛋液倒入到容器里，水冒热气以后 ，边蒸边跑气 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，把温水加入到蛋液中 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，或者是鸡汤 ，因为自来水中有空气 ，只取虾仁 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样既能保证口感 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，口感也不会老 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也不要猛搅蛋液 ，
责任编辑：hdwmn_lw加入水后再轻微打散搅和即可 。放入虾仁 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，咸肉丁、菠菜 、要蒸锅的水开后再记时间 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，根据自己的需要和喜好 ，
材料 ：
鲜虾 、蛋羹会出现蜂窝 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，香油 。2分钟后就可以转小火了 ，先大火再转小火 ，除去筋头；
5 、
做法：
1、空气排出，