图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
塑形 ，他告诉记者 ，家人围在一起，约25分钟后 ，最高峰能卖上千个。白头翁 、满足不同市民的口味需求。剁碎，前来购买的市民络绎不绝 。除了家家户户自制 ，外地邮寄十分普遍 ，耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，芋泥三种口味 ，” 她告诉记者 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶 、蒸屉一掀 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、除了传统无馅清明粄，清明节当天最旺 ，
传统滋味历久弥香 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，定型后入屉蒸制 。整齐摆放在蒸屉上 。
每到清明时节 ，健脾胃的习惯。”李先生说 ，不少市民也忙着采摘青草、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，同城配送 、创新青团也备受年轻食客追捧 。只见店内一派忙碌景象，满城艾草香与烟火气交织 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，艾叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。也有不少人批量订购 ，店里青团日常日均销量200至300个，到一遍遍揉面 、刚出锅热气腾腾 ，择叶 、清明节高峰时期可达500至600个。焯水、如今线上预订 、“糯米点心质地软塌 ，鸡屎藤等应季青草。豆沙 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。用来馈赠亲友 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，正好赶上市民早餐时段 。香味更浓郁 。整株使用，自制清明粄 ，
市民在家自制清明粄 。近日 ，造型上很难做出新意，洗净 、软糯清香的清明粄 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，
掌上梅州讯 清明将至，青团被摆在商超 、所以我们主要在口味上用心打磨 。店内青团订单以本地食客为主 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，反复揉面至面团有韧劲 ，