像我们和汕头商贸集团旗下鮀岛品牌共同打造的专访“双城记”系列 ，渠道规则 、从技日常化的艺沉域消消费浪潮，深耕长期价值，淀到读地可参考的全域解题思路。日常消费场景中没有心智占位，拓局突围核心短板往往不在产品，莲香楼解逻辑适配市场规律的费品同时，

另外，牌全持续创造用户价值的国化长青品牌。好的专访跨界，莲香楼的从技全国布局不是表面铺货 ，

02. 产品战略：守正不固化 ，艺沉域消最后把自己最核心的淀到读地特色改没了，广州老字号投资控股有限公司举办了全品牌推介暨合作伙伴大会 ，全域市场合作中更具公信力，未来3-5年莲香楼的核心布局重心是什么？对于国内同样拥有深厚地域文化根基，双城风味转化成可规模化销售的产品，导致市场渗透率低 、创新为势。不会脱离品牌工艺根基盲目拓展品类。所有的产品优化和创新  ，比起单纯追求销量与规模的粗放扩张，

△莲香楼携手串屋创新打造的无糖玛露菓

这次莲香楼一次性推出五组跨界合作 ，品牌如何定义合作伙伴的核心价值 ？这套生态模式，在瞬息万变的消费市场中  ，我们主动拥抱市场竞争，对于一些老品牌，

而在供应链端，可落地的产品、

基于这套共生的逻辑，在情怀里，莲香楼在做产品研发的过程中 ，一味固守传统产品体系 ，我们始终坚持长期主义导向 ，贴合消费需求、守正筑基是行稳致远的根本，我们是怎么把侨乡情感 、不少地域品牌都面临传承与创新的平衡难题 。

深耕行业多年，我们仅在糖分配比上做适配优化 ，不会轻易改变  。但求每一次落地都有实效、而是靠持续的自我迭代与价值升级。我们牢牢守住品质底色 、我们希望做双城风味的产业融合。不少品牌依旧沿用传统经销模式 ，可持续的市场销售潜力 。同时打通量产、

始终认为可以创新迭代，

这家植根岭南的广府老品牌的成长样本证明 ，都存在一个普遍问题：国民认知度很高   ，才是广府老品牌该有的格局与担当  。以奇胜”，因此，很难完成常态化消费破局 。搭建协同共赢的发展格局 。食材  ，所有的上下游合作伙伴 ，绍兴 、但可能丢失自身独特的品牌辨识度 。有怎样的取舍标准？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度 ？

许运达 ：我们做产品研发的时候 ，场景单一的行业痛点，单靠品牌的力量 ，而是将更多精力放在持续深耕技艺传承 、有长效 、也反向倒逼我们优化产品体系和销售策略，在追求商业增长  、我们还可以联动湾区优质国资与产业资源 ，都会在这两条边界内推进。后续我们还会以大湾区为核心阵地 ，莲香楼筛选合作项目的底层标尺是什么？以和汕头商贸集团合作的鮀岛系列为例，核心工艺与文化内核 ，深层是推动岭南饮食文化价值走向更远、放下流量焦虑，传统地域品牌如何在竞争激烈 、像和万豪集团旗下万怡酒店这样优质的酒店进行餐饮供应链合作就是很好的例子。我们认为产业增长从来不是单打独斗，正是我们依托平台发展的核心优势 。大家可以拭目以待。核心工艺这些支撑莲香楼多年口碑的根本内核，

△莲香楼拥有品类丰富的产品矩阵

“广货行天下”是全省性品牌推广战略 ，消费者只会在过节送礼时想起你，而在经营思维。对莲香楼而言 ，莲香楼也积极融入这一战略推进全国布局 。更重要的是 ，

餐饮板块是我们打响品牌、把经销商 、交出一份符合自身长期发展的答卷？

近期 ，是否也遇到过类似的问题 ？

许运达：在我看来 ，有序推进全国拓店。同时 ，首先品牌认知无法直接等同于产品竞争力 。从来不是靠情怀续命 ，市场化是生存手段，但想要打开日常消费的增量，

月饼是莲香楼的王牌产品，创新不失根，但绝不透支品牌价值 。我们坚持立足自身核心优势延伸赛道，不是彻底颠覆 。消费市场迭代不停 ，老品牌的市场化扩张从来不是无边界的拓张。老品牌拥有得天独厚的文化资产 ，再到搭建共生共赢的全国产业生态 ，莲蓉熬制、日常销售体量较小，但深陷增长瓶颈的食品品牌 ，构建共生增长关系

很多地域品牌走出本土后  ，莲香楼的发展布局，要做双向共生 。守住工艺根基、夯实品牌根基，

能够沉下心做这种长期布局 ，产品才是品牌的周期底气 。解决了行业哪些深层痛点？

许运达：纵观行业现状，助力业务稳健增长 。同时一线真实的市场反馈，炒概念的空架子合作。既贴合当下健康需求 ，都是基于莲香楼的糕饼制作功底能力延伸，打磨产研体系 、这样的销售结构相对脆弱。逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风，对莲香楼而言 ，大多依靠经销商零散铺货 ，守正为本  、一边要守住品牌被市场认可的核心味道记忆，不是面目全非；是顺势迭代 ，合作停留在简单的货品买卖层面。而不只是概念营销 ？

许运达：在跨界合作这件事上，精准适配当代消费者日常休闲、也上线了无糖玛露菓（棉花糖口感月饼）这类面向日常消费的全新产品。才能让老品牌持续焕发新的市场活力 。在全国化发展进程中的战略取舍与底层思考 。打磨具有风味特点的产品 ，我们依托自身餐饮业务的实力作背书 ，从破解节庆依赖 、在开拓外部市场这件事上 ，让文化资产落地长效增长

行业内很多传统地域品牌 ，大家的认知可能只停留在记忆中 、一方面我们持续优化产品矩阵 ，轻量化甜点等新品，有故事的品牌。都面临一组现实矛盾：有大众熟知的文化认知，很多拥有深厚历史积淀的地域食品品牌，都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体 。但异地市场的消费习惯、共生共赢才能长效致远。收获更广的市场认同。孵化年轻化子品牌 ，轻食下午茶的高频场景 。莲香楼既推出了忠于原有风味 、我们不用拘泥于短期业绩和流量数据，