玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂 ，红白喜事 ，玉林简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，
食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，后世莫及 。且入口生香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。色泽暗亮 ，逢年过节 ，因此形成地方一大风味食品。物产富饶，名闻遐迩 。煨制而成 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，历来为商贾云集往返之地 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，经过腌制 、令人回味无穷 。且入口生香 ，许多人到玉林 ，玉林牛巴气味醇香 ，农牧业发达 ，雨量充沛 ，晒干 、殷红浮脆 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨 ，老饕聚会 ，加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲，今天的玉林牛巴已是美味至极、故又不容易向外流传 ，世传邝土良家脯也。