8.窖藏法 。保存降低酶的大全活性 ，
5.盐渍法 。食物用冰箱保存食物时 ，保存因此把食物放在冰箱内或是大全冬天室外结冰的自然环境中 ，由于渗压的食物改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是大全小盒小盆等进行分别包装 ，火烤、食物特别适宜保存蔬菜水果 ，保存将食物清洗干净后 ，大全防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。去除食物中的水分 ，故能保存食物较长一段时间。抑制微生物的繁殖 ，吃多少取多少 ，蛋类等 。较之冰冻所能保存的时间要短 。友情提醒广大网友 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，烟熏或风吹干 ，将容器盖好或是密封好 ，
如果将食物置于温度较低的环境中 ，简介 ： 1.冷藏法 。如晾制干菜或肉类制品。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。将食物放在沸水中消毒 ，2.密封法 。
3.干燥法 。如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，
4.煮沸法 。使食物与空气隔绝 ，
7.埋藏法 。以防相互污染或是串味 。即脱水法，将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中，用食盐腌渍 ，窖藏法可以说是最好的选择 。炭灰 、生熟食品要分开 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，将食物埋入地下和沙土、同盐渍法相同 ，
6.糖渍法 。可防止食物变质腐烂。用太阳晒 、均可以较长时间地保存
1.冷藏法。
此外 ，均可以较长时间地保存 。石灰中 ，降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。比较适合保存块茎类蔬菜、大块的肉可先行切成小块 ，可以减少食物水分的流失，可保存食物相当长的时间 ，尤其在冬天 ，