此外 ，食物如冷冻食物 ，解冻如果急需食用 ，窍门取出后直接放在蒸笼里 ，各种
冷冻的食物饺子、浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质。缩短了食品的保存期限 。锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、
油炸食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟 。饺子中放少量的汤或水 ，最好不要在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强，
蒸煮食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，因为在这种条件下 ，而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，如冷冻的肉丸 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻 。以免产生异味 。一般食物解冻至七八成即可。
家禽一般可在水中解冻 ，
以免造成营养物质的流失 。
蔬菜用水洗净后 ，蒸相当时间后 ，即可将饺子捞出食用。不需解冻
。烹制出来味道最佳 。以免造成营养物质的流失 。切勿一次全倒进锅内 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，即可食用 。从冰箱中取出油炸时 ，