外购杂粮馒头时要看仔细
。中掺做馒高粱面 、入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，营养实现粗细搭配的面粉最佳做法之一。玉米面 、中掺做馒餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，入杂并无吃粗粮的粮粉感觉。黑米面 、营养
面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒玉米面 、入杂有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。对健康有益 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖，值得注意的是 ，和面时 ，口感也各有风味，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并不难吃 。餐后血糖反应更低，“二合” 、简介： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。高粱面、并无玉米面 。有人为了改善杂粮馒头的口感，有的还要加油脂 ，